Bolo de banana e maçã

Ingredientes:

2 + 1/2 banana madura (+/- 200g)

100g de açúcar mascavado

280g de farinha T55

140g de manteiga à temperatura ambiente

1 c.chá de fermento em pó

2 ovos

1 colher sobremesa de canela em pó

amêndoas palitadas

3 maçãs descascadas e cortadas em 1/2 luas

Modo de preparação:

- Esmagar bem as bananas com um garfo até ficarem reduzidas a puré.

- Num taça misturar bem o açúcar, a manteiga e os ovos. 

- Juntar o puré de banana.

- Envolver a farinha, o fermento e a canela. 

- Deitar a mistura numa forma de bolo inglês untada com manteiga.

- Dispor as maçãs cortadas sobre a massa do bolo, enterrando até mais ao menos ao meio.

- Polvilhar com as amêndoas e canela.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 25 - 30 minutos ou até a massa estar totalmente cozinhada por dentro.

Pescada com crosta de broa - Bimby Tm5

Ingredientes:

6 lombos de pescada sem pele nem espinhas

1/4 broa de milho

50g de manteiga à temperatura ambiente

2 dentes de alho

coentros a gosto

parmesão ralado a gosto

azeite

sal

pimenta

limão

Modo de preparação:

- Temperar os lombos de pescada com sal, pimenta e sumo de limão.

- Colocar a broa cortada em pedaços, a manteiga, o alho, os coentros e o queijo parmesão no copo e picar 10 seg. /vel.8. 

- Repetir se necessário. 

- Colocar um fio de azeita no fundo de um pirex, adicionar os lombos de pescada e cobrir com a mistura de broa. 

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 20 minutos, até a crosta estar bem dourada e o peixe cozinhado por dentro.

Enquanto a pescada estava no forno aproveitei para cozer o arroz preto.

Acompanhei também com abóbora assada no forno com cominhos e bagos de romã.

Murgh makhani

 

Hoje para o almoço fiz Murgh makhani, uma boa desculpa para tirar a Garam Masala da despensa.

(Serve 5-6 doses)

Ingredientes:

600g de bifes de frango

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate em cubos

2/3cm de gengibre fresco sem casca e ralado

1 c.café de flocos de chilli

lima

1 pacote de natas de soja

4 c.sopa de manteiga

1/2 c.chá de canela em pó

1 c.sopa de garam masala (mistura de especiarias: coentros, cominhos, noz moscada,cardamomo, cravinho e louro)

sal

pimenta

coentros 

azeite

Modo de preparação:

- Cortar os bifes de  frango em tirinhas e temperar com sal, pimenta, sumo de 1/2 lima e  os flocos de chilli.

- Numa frigideira, aquecer 2 c.sopa de manteiga e fritar o frango até estar cozinhado.

- Reservar.

- Na mesma frigideira (sem lavar), aquecer a restante manteiga e um fio de azeite e adicionar o alho ,as especiarias (gengibre, canela, garam masala) e a cebola. Deixar cozinhar até a cebola estar mole.

- Juntar o tomate em cubos e deixar cozinhar alguns minutos. 

- Se pretenderem um molho mais aveludado podem triturá-lo com a varinha mágica neste passo.

- Adicionar o frango e as natas e cozinhar mais alguns minutos.

- Polvilhar com coentros picados.

Servi com arroz de manteiga e açafrão.

Folar - Bimby Tm5

Neste fim-de-semana que passou experimentei fazer folar, com direito a ovo colorido e tudo!!!

 

Ingredientes:

500 + 50g de farinha T55 sem fermento

50g de açúcar amarelo

30g fermento fresco

10g de vinho do Porto

100g de manteiga amolecida

130g de leite

3 ovos L

1 c.sobremesa de canela

ovos cozidos + corante + vinagre

1 ovo batido  para pincelar

Modo de preparação:

- Colocar os ovos cozidos (eu fiz só 1) dentro de água com algumas gotas de corante e 1 colher de sopa de vinagre. Reservar.

- No copo colocar o leite, a manteiga e o fermento. Aquecer 3 min. /50ºc / vel. 2.

- Juntar os ovos, o açúcar, o vinho do Porto, a canela e misturar 3min. /vel. 3.

- Adicionar 500g de farinha e programar 10 seg. /vel. 6.

- Amassar 5 min. / vel. espiga.

- Juntar a restante farinha (50g) e programar 1 min. /vel. espiga. 

- Se a massa estiver muito peganhenta juntar um pouco mais de farinha e repetir o passo anterior.

- Retirar a massa para uma tigela polvilhada com farinha e deixar levedar cerca de 1 hora. 

- Dividir a massa em 3 e moldar 3 bolas. No centro poderá colocar os ovos coloridos reservados no início.

- Deixar levedar mais 20 minutos .

- Pincelar os folares com o ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 40 minutos. 

Tarte de batata doce, nozes e cheddar - Bimby Tm5

Na revista Mais+ deste mês saiu uma receita de Tarte de batata doce com nozes e queijo cheddar. Assim que a vi não descansei enquanto não a experimentei.
Adaptei a receita à Bimby e em vez de massa quebrada de compra,optei por fazer a massa quebrada de alho e coentros.

*Receita adaptada da Revista Mais+ - Março 2017*

Ingredientes:

massa quebrada de alho e coentros:
1 dente de alho
20g de azeite
5g de coentros
260g de farinha
100g de manteiga
50g de água
flor de sal

 recheio:
400g de batata doce (usei 200g de batata doce de polpa amarelo + 200g de batata doce de polpa roxa)
100g de miolo de noz
150g de queijo cheddar
1 pacote de natas (usei natas de soja)
3 ovos L 
1 raminho de cebolinho picado
sal e pimenta

Modo de preparação:

- Colocar o alho, os coentros e o azeite no copo. Picar 5seg./vel.5 e refogar 5 min./120ºc/vel.1.
- Adicionar a manteiga, a água, uma pitada de sal e a farinha. Misturar 15seg./vel.6.
- Envolver a massa em película aderente e colocar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.
- Colocar a batata doce em pedaços no copo e picar 5seg./vel.5. Repetir se ficarem pedaços muito grandes. Reservar.
- Picar o queijo cheddar 5seg./vel.5. Repetir se ficarem pedaços muito grandes. Reservar juntamente com a batata doce picada.
- Picar as nozes 2 seg./vel.5.
- Numa taça misturar bem a batata doce, o queijo, as nozes e o cebolinho picado. Reservar.
- Sem lavar o copo,  adicionar as natas, os ovos, sal e pimenta. Misturar 10seg./vel.5.
- Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. 
- Adicionar a mistura de batata doce, queijo, nozes e cebolinho e verter os ovos e natas batidos por cima.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 25 min. e de seguida 20 min. a 150ºc.
 

Bolachas de chia e menta - receita Bimby TM5

Domingo à tarde, chove e troveja lá fora, manta quentinha , chá, boa companhia,  sofá e netflix. 

Só estavam a faltar umas bolachinhas... tratei logo disso!

A receita original é do livro "Bimby - 150 receitas" , mas claro que como sempre não resisti a fazer umas pequenas alterações.

Ingredientes:

100g de açúcar

40 folhas de hortelã-pimenta (usei cerca de 50 folhas)

100g de manteiga à temperatura ambiente

1 ovo

220g de farinha T65

1/2 colher chá de fermento em pó para bolos

30g de sementes de chia (opcional)

Modo de preparação:

- Colocar o açúcar e a hortelã no copo. Triturar 15seg./vel.9.

- Com a ajuda da espátula baixar o que ficou agarrado às paredes do copo.

- Juntar as sementes de chia, a manteiga, o ovo, a farinha e o fermento. Programar 15seg./vel.6.

- Formar uma bola com a massa e envolver com película aderente. Colocar no frigorífico cerca de 1 hora.

- Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal e cortar as bolachas.

- Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido 180ºc cerca de 10 minutos.

Quando mais fininhas melhor ficam. :)

Caracóis de maçã, amêndoa e canela - receita Bimby TM5

Ingredientes:

70g de manteiga com sal à temperatura ambiente + manteiga para pincelar a massa

25g de fermento de padeiro fresco

200g de iogurte grego 

500g de farinha sem fermento T55

200g de açúcar + açúcar para polvilhar a massa

1 colher de sobremesa de canela em pó + canela para polvilhar

2 maçãs granny smith descascadas e cortadas em fatias finas

amêndoa laminada a gosto

Modo de preparação:

- Colocar a manteiga no copo e programar 3 min./37ºc/vel.0,5.

- Adicionar o fermento cortado em pedaços pequenos e programar 2 min./37ºc/vel.0,5

- Se o fermento não tiver ficado completamente dissolvido, ajudar com a espátula.

- Juntar o açúcar, a canela e o iogurte. Bater 2min./vel.4.

- Adicionar a farinha e amassar 5 min./vel.espiga.

- Deixar a massa repousar no copo tapado durante 40 minutos.

- Numa superfície polvilhada com farinha, esticar a massa até obter um rectângulo com 0,5cm de espessura.

- Pincelar a massa com manteiga derretida, polvilhar com açúcar e canela a gosto e distribuir as fatias de maçã pela massa.

-  Enrolar a massa e cortar fatias com cerca de 2 cm.

- Polvilhar com as amêndoas laminadas.

- Deixar levedar mais 30 minutos.

- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc, num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 15 minutos.

*receita adaptada da revista Pingo Doce - Sabe bem, faz bem! nº33 Setembro/Outubro 2016

Bolachas de cerveja, sementes de sésamo e chia - receita Bimby TM5

Receita adaptada de "Bolachas de cerveja" do livro "Receitas essenciais"

Ingredientes:

150g de cerveja

200g de manteiga sem sal

500g de farinha fina T55 sem fermento

1c.chá de fermento em pó

açúcar q.b.

1 pitada de sal

sementes de sésamo q.b.

sementes de chia q.b.

Modo de preparação:

- Colocar a cerveja e a manteiga no copo. Programar 15seg,/ vel.6.

- Juntar a farinha, o sal e o fermento. Programar 30seg./vel.6.

- Estender a massa, cortar em círculos e passar por uma mistura de açúcar e sementes de sésamo e chia, dos dois lados.

- Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc durante aprox. 15 minutos. 

Bacalhau com dois purés - receita Bimby

Ingredientes :

4 fatias da pão caseiro

400g de batata cortada em rodelas

300g de cenoura cortada em rodelas

400g de brócolos

400g de couve-flor

200g + 200g de bebida de arroz

50g água

30g + 30g de manteiga com sal 

100g de cebola

1 dente de alho

bacalhau (usei 800g de postas de bacalhau que depois de arranjadas resultaram em cerca de 450g)

sal

pimenta preta

coentros

queijo parmesão em pó a gosto

azeite

Modo de preparação: 

- Com o copo ainda seco, triturar as fatias de pão grosseiramente, 9 segundos/velocidade 4. Reservar.

- No copo colocar a batata, a cenoura e temperar com sal.

- Adicionar 200g de bebida de arroz e 50g de água. 

-  Programar 30minutos/Varoma/velocidade 1. ( Como utilizei leite vegetal pude cozer a esta temperatura, caso a cozedura seja com leite normal a temperatura não deverá ultrapassar os 95ºc)

- Entretanto aproveitei para cozinhar os brócolos, a couve-flor e o bacalhau na varoma.

- Adicionar 30g de manteiga e triturar 30 segundos/velocidade 4.

- Colocar o puré de batata e cenoura num pirex e reservar.

- Desfiar o bacalhau.

- Passar o copo por água e adicionar  a cebola e o dente de alho. 

- Triturar 6 segundos/velocidade 4.

- Baixar a cebola e o alho que ficaram presos nas paredes do copo e programar 4 minutos/100ºc/velocidade colher.

- Adicionar o bacalhau, temperar com sal e pimenta e regar com um fio de azeite generoso.

- Programar 5 minutos/100ºc/velocidade colher.

- Escorrer o  líquido que se formou e adicionar coentros picados a gosto. 

- Dispor esta cebolada de bacalhau por cima do puré de batata e cenoura.

- Sem lavar o copo, adicionar os brócolos e a couve-flor e 200g de bebida de arroz.

- Temperar com sal e pimenta.

- Programar 15 minutos/110º/velocidade 1.

- Adicionar 30g de manteiga e triturar 30 segundos/velocidade 4. Repetir se necessário.

- Colocar este puré por cima da cebolada de bacalhau.

- Polvilhar com o pão ralado e queijo parmesão a gosto.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc até a cobertura estar dourada e crocante.

Rende 6 doses.

Bolachas de manteiga de amendoim e chocolate

Ingredientes:

125g de açúcar amarelo

1 ovo médio

125g de manteiga sem sal derretida

125g de manteiga de amendoim

1 pitada de sal

200g de farinha T55 com fermento

1 c.chá de essência de baunilha

80g de chocolate em pó (usei mistura para o leite de chocolate e caramelo da Lion)

Modo de preparação:

- Misturar bem o açúcar e ovo.

- Adicionar o chocolate em pó, a manteiga e a manteiga de amendoim

- Juntar uma pitada de sal e a essência de baunilha.

- Adicionar a farinha.

- Formar bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, com alguma distância entre elas.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 10 a 15 minutos.

Rendeu 27 bolachas.

Pão de banana e amêndoa

Ingredientes:

600g de banana bem madura e sem casca

limão

2 ovos XL

120 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

120g de açúcar amarelo

75g de amêndoa laminada

1 c.chá de sal fino

200g de farinha fina sem fermento

1 c.chá de fermento

1 c. café de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de preparação:

- Esmagar as bananas com um garfo até ficarem reduzidas a puré. Regar com sumo de limão e reservar.

- Misturar a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.

- Adicionar os ovos e o sal. 

- Juntar o puré de banana, a canela e 50g de amêndoa laminada. Envolver bem.

- Adicionar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misturar bem.

- Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal e deitar a mistura. Polvilhar com a restante amêndoa.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 1 hora ou até o pão estar bem cozinhado por dentro.

Tarte de amêndoa - receita Yämmi

Ingredientes:

Base:

100g de farinha

100g de açúcar

100g de manteiga

2 ovos

4 c. sopa de leite

Recheio:

200g de açúcar

150g de manteiga

100g de amêndoa laminada + 100g de amêndoa palitada

10 c. sopa leite

Modo de preparação:

Base:

- Colocar a lâmina de mistura.

- Adicionar todos os ingredientes no copo.

- Programar 15 segundos, velocidade 6.

- Forrar a forma de tarte com papel vegetal e adicionar a massa obtida.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 15 a 20 minutos, até a massa ficar alourada.

- Retirar do forno e reservar.

Recheio:

- Sem lavar o copo, colocar todos os ingredientes do recheio e programar 10 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima (ST)

- Picar a base da tarte com um garfo e verter o recheio por cima.

- Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos a 180ºc.

Receita adaptada daqui.

Pãezinhos "Buttermilk"

Na estreia do leitelho na minha cozinha decidi experimentar fazer uns pãezinhos. A ideia era testar se de facto as massas ficam mesmo mais fofas do que usando leite comum. E confirma-se! A massa fica muito leve e fofa.

Estes pãezinhos são levemente salgados, um sabor parecido ao das bolachas de água e sal. Ficam óptimos ainda quentinhos barrados com manteiga.

Ingredientes:

240g de farinha de trigo fina e sem fermento

1/4 c. chá de bicarbonato de sódio

1 c. sopa de fermento em pó

1 c.chá de sal fino

85g de manteiga sem sal bem fria (eu usei margarina)

250ml de leitelho

Modo de preparação:

- Pré-aquecer o forno a 220ºc.

- Misturar os elementos secos (farinha, fermento, sal e o bicarbonato de sódio).

- Peneirar a mistura seca (este passo é importante! Não convém saltar.)

- Cortar a manteiga em cubinhos.

- Misturar a farinha com a manteiga até obter uma mistura grosseira. (ver imagem 1)

- Adicionar o leitelho e misturar apenas até estar bem incorporado. Evitar amassar demais a massa depois do leitelho adicionado. 

O leitelho devido à sua acidez, estimula o glúten presente na farinha e por isso, se amassarmos em demasia a massa ficará pesada.

- A massa obtida deverá ser bastante húmida, pelo que se for necessário deverá juntar-se mais leitelho para melhorar a consistência.

- Colocar a massa numa superfície muito bem enfarinhada e espalmar a massa com as mãos até ficar com 1cm de espessura. ( Não se deve utilizar o rolo da massa de modo a evitar a estimulação do glúten).

- Dobrar a massa umas 4 ou 5 vezes e voltar a espalmar até ficar com 2,5cm de espessura. 

- Cortar com um cortador redondo e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal, com cerca de 2cm de distância entre os pãezinhos.

- Levar ao forno até que fiquem dourados.

*nota 1: a massa fica bastante húmida e difícil de trabalhar, No entanto optei por não adicionar mais farinha para garantir que ficavam mais fofinhos. 

*nota 2 : para obter pãezinhos mais crocantes eles devem cozer a uma distância de 2 a 2,5cm entre eles. Se preferirmos uns pãezinhos mais  macios, devem ser cozidos bem perto uns dos outros, com as laterais a tocarem-se,

*nota 3: depois de cortados os pãezinhos e ainda crús, podem ser congelados para cozer mais tarde. Em vez de cozer a 220ºc, devem cozer-se a 180ºc.

Empadão de couve-flor e alheira - receita Yämmi

Ingredientes:

600g de couve-flor
100ml de leite
200ml de água
50g de manteiga
sal
pimenta
2 colheres de sopa de margarina
2 alheiras
queijo ralado para polvilhar


Modo de preparação:

- Colocar o misturador e a lâmina de corte no copo da Yämmi.
- Adicionar a couve-flor cortada em pedaços e pressionar uma ou duas vezes no turbo para que fique grosseiramente picada.
- Adicionar a água e programar 20 minutos a 90ºc, velocidade 1.
- Juntar o leite, a manteiga e temperar com sal e pimenta. Programar 1 minuto à velocidade 4.
- Programar 5 minutos, velocidade 2 a 90ºc e ir adicionando pela abertura do copo a farinha, até que o puré fique com uma boa consistência (cerca de 20/30g será o suficiente).
- Cortar as pontas das alheiras e dar uns 6 golpes ou picar com o garfo.
- Colocar as alheiras no microondas, cerca de 2 minutos.
- Retirar a pele das alheiras.
- Numa frigideira derreter a margarina e fritar o recheio das alheiras cerca de 1 ou 2 minutos.
- Numa travessa, colocar metade do puré de couve-flor, o recheio das alheiras e cobrir com o restante puré.
- Polvilhar com queijo ( eu usei um queijo fundido ralado fino, que comprei no Lidl e que em vez de derreter fica crocante).
- Levar a gratinar ao forno pré-aquecido a 180ºc.

Bolachas de aveia

As bolachas de aveia são uma óptima sugestão para levar na lancheira para um snack a meio da manhã ou da tarde.

Ingredientes:

250g de flocos de aveia

50g de figos secos

1 colher de sopa de manteiga 

150 ml de água

5 colheres de sopa de sementes de abóbora

5 colheres de sopa de sementes de sésamo

1 pitada de sal
3 colheres de sopa de mel

Modo de preparação:

Misturar os flocos de aveia com as sementes, os figos grosseiramente cortados e  o sal.

Levar ao lume a água com a manteiga e o mel. Quando a manteiga estiver derretida , juntar à mistura das sementes e aveia. Mexer bem e amassar com as mãos para que toda a aveia fique bem hidratada. Esticar a mistura numa folha de papel vegetal até ficar com 0,5 a 1cm de espessura. Cortar a massa em quadrados.

Vai ao forno pré-aquecido a 180ºc , durante 20 minutos ou até ficarem douradas dos dois lados. Devem-se virar as bolachas a meio da cozedura. 

p.s. podem-se juntar à aveia outros ingredientes como amêndoas tostadas, nozes, passas, caju, fruta desidratada...

Deliciem-se!

Su

Areias

As noitadas de trabalho têm outro sabor quando acompanhadas de um chá quente e areias acabadas de sair do forno.

Ingredientes:

300g  de farinha
200g de manteiga
100 de açucar

Modo de preparação:

Misturar todos os ingredientes até obter uma bola de massa . Formar pequenas bolas e calcar ligeiramente.
Vai ao forno cerca de 10 a 15 minutos em forno médio.

Receita daqui: http://asreceitasladecasa.blogspot.com/2008/03/areias.html

Muffins de atum

Depois da febre dos muffins doces decidi virar-me para os muffins salgados ;) Decidi-me pelos muffins de atum. Ficaram deliciosos!

Ingredientes:

Massa:

250g de farinha
1 pitada de sal
2 ovos
25 g manteiga
50 ml óleo
250 ml de leite
azeite
pimenta
oregãos a gosto
sementes de sésamo a gosto

Recheio:

1/2 cebola picada
1 lata de atum
molho de tomate

Modo de preparação:

Mexer a manteiga amolecida, o óleo, o sal, os ovos e o leite. Ir juntado a farinha a pouco e pouco. Quando a massa estiver homogénea juntar as sementes de sésamos e os oregãos. Verter metade da massa em formas de queques.

Aquecer o azeite e juntar a cebola. Deixar alourar e juntar o tomate e o atum. Temperar com sal e pimenta. Verter o recheio nas formas e cobrir com a restante massa.

Vai ao forno pré-aquecido cerca de 20 - 25 minutos .

Deliciem-se!

Su

Gnocchi verdes

Quando era miúda, ainda sem saber ler, adorava folhear os livros de receitas da minha mãe. Escolher o menú para o fim-de-semana.
Uma das receitas a que eu deitava sempre o olho era à dos Gnocchi verdes. Um prato de um estranho verde era o suficiente para me despertar a atenção, embora eu em miúda ser muito má boca e detestar "verdes".
Por alguma estranha razão (talvez a aversão infantil a espinafres), só hoje decidi experimentar esta receita. Um sonho de miúda concretizado ? :P



Ingredientes:

400g de espinafres (usei nabiças)
250g de requeijão
2 ovos
25g queijo ralado (usei parmesão)
sal e pimenta
125g de farinha
100g manteiga

Modo de preparação:

Levar os espinafres a cozer durante 10 minutos. Escorrer e espremer para retirar bem a água. Picar os espinafres finamente e juntar ao requeijão. Envolver bem e juntar um ovo inteiro e uma gema, o queijo ralado e sal e pimenta.
Misturar bem. Adicionar a farinha e amassar até obter uma massa que não agarre. Dividir a massa em bcados e deixar descansar , tapada, durante uma hora.
Formar com a massa rolos com um dedo de espessura e cortar pedaços com 2 cm de comprimento.
Escalfar a massa, em pequenas porções, durante cerca de 8 minutos. Nesta parte é preciso ter atenção porque se cozerem demais acabam por se desfazer. Por isso atenção à cozedura!
Salpicar os gnocchi com manteiga derretida e queijo.

Deliciem-se!

Su

Creme de ervilhas

Porque ao Domingo à noite não apetece cozinhar ... uma receita simples para uma refeição simples.

Ingredientes:

500g de ervilhas
1 pé de hortelã
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga
5 dl leite
sal

Modo de preparação:

Cozer as ervilhas, em água temperada com sal e o pé de hortelã. A água deve ser apenas a suficiente para cobrir as ervilhas.
Depois de cozidas, retirar a hortelã e triturar as ervilhas até formar um creme.
Num tacho à parte, derreter a manteiga e polvilhar com a farinha. Juntar o leite e mexer até levantar fervura. Juntar este preparado ao creme de ervilhas e deixar levantar novamente fervura.

Servir polvilhado com pão tostado.

Deliciem-se!

Su

Biscoitos de lavanda

Há não muito tempo comprei um pacotinho de lavanda na loja de chás mesmo aqui em frente à minha casa. Desde então, ora faço chá ora perfumo gavetas.
O que nunca me tinha ocorrido era que poderia ser utilizada também na doçaria. Ultimamente tenho-me deparado com inúmeras receitas de bolos, biscoitos, bolachas e afins em variados sites de culinária. Curiosa, decidi juntar à minha receita usual de biscoitos de manteiga as tão em voga flores. E o resultado foi surpreendente.

Ingredientes:

250g de farinha
100g de açucar
100g de margarina
1 ovo
1 colher de sopa de flores de lavanda

Modo de preparação:

Misturar o açucar com a margarina amolecida. Adicionar o ovo e mexer até obter um creme fofo.Juntar a farinha a pouco e pouco e, finalmente as flores de lavanda.
Estender a massa até 0,5 cm de espessura e cortar os biscoitos. Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 - 15 minutos.

E o melhor de tudo? O cheirinho que enche a cozinha no fim da cozedura. Uma mistura fantástica de cheiros: biscoitos acabados de fazer acompanhados pela fragrância da lavanda.

Deliciem-se!

Su