Coxas de frango com mel, laranja e tomilho

Ingredientes:

1 alho-francês cortado em rodelas (só a parte branca)

1 cebola cortada em meia-lua

4 coxas de frango

sal e pimenta

2 c.sopa de mostarda

3 c.sopa de mel

sumo de 1 laranja

1 laranja cortada em fatias

tomilho

margarina

Modo de preparação:

- Temperar as coxas de frango com sal e pimenta.

- Numa taça dissolver a mostarda e o mel num pouco de água e juntar o sumo da laranja.

- Colocar no fundo do tabuleiro/cuba as rodelas de alho-francês, a cebola e a laranja .

- Colocar as coxas de frango com a pele para cima e regar com a mistura de mel, mostarda e sumo de laranja. 

- Salpicar com tomilho e algumas lascas de margarina.

- Para preparar na Actifry basta programar cerca de 35 minutos com a pá colocada, ou até as coxas de frango estarem bem douradas. É necessário ir virando durante a cozedura.

- Para preparar no forno, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 a 40 minutos. Ir regando com o molho durante a cozedura.

Açúcar e sal aromatizados - Especial Natal IV

Açúcar e sal aromatizados são óptimas sugestões para os cabazes de Natal. São muito simples e rápidos de fazer.

Para o açúcar utilizei uma mistura de especiarias "Flower Power". Pode ser encontrada em supermercados de produtos biológicos e é composta por:

açúcar de beterraba, pétalas de rosa, calêndula, canela, cravinho, girassol, baunilha, gengibre e centaúrea.

Juntei também morangos desidratados previamente triturados, que deram um agradável tom rosa ao açúcar.

Para o sal utilizei alecrim, tomilho e pimentão doce.

Frango no forno com mostarda, laranja e mel

Ingredientes:

1 alho francês

1 cebola grande

1 frango cortado em pedaços

sal e pimenta

2 colheres de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de mel

1 laranja

tomilho

margarina

Modo de preparação:

Cortar o alho francês às rodelas , lavar e escorrer bem. Descascar a cebola e cortar também em rodelas.

Espalhar as rodelas de cebola e alho francês sobre uma travessa. Temperar o frango com sal e pimenta, barrar com a mostarda e dispôr na travessa.

Regar com o mel e o sumo de laranja e juntar 3 a 4 hastes de tomilho.

Colocar algumas raspas de margarina por cima e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até o frango estar tenro e com a pele bem dourada.

Durante o processo de cozedura ir regando com o molho que se formar.

Deliciem-se!

Su

(in Saberes e Sabores , nº 192)

Batata doce assada com especiarias

Como já vos tinha contado algures num post anterior... nunca gostei de ver programas sobre culinária na tv. Há no entanto um a que eu não resisto: Everyday food. Receitas rápidas e simples. E o melhor são mesmo as dicas de culinária que são muito preciosas para quem entrou na "cozinha" só agora, como eu ;P.

Este Sábado falavam de um acompanhamento de carnes que me deixou curiosa: batatas doces assadas com especiarias. Então ontem decidi experimentar. Não tinha carne para acompanhar mas devo dizer que funciona também como um bom snack.

A receita é simples mas ainda assim tive de adulterá-la. Já não é defeito é já feitio. Embora seja uma iniciante nas lides culinárias não resisto a fazer sempre alterações nas receitas. É mais forte que eu ...



Ingredientes:

Batata-doce
Paprika
Sal grosso
Azeite
Tomilho
Pimenta preta

Modo de preparação:

Lavar bem as batatas doces e cortar em gomos, mesmo com a casca. Dispôr num tabuleiro com um fio de azeite no fundo. Temperar com o sal, a paprika, a pimenta e o tomilho a gosto dos dois lados.
Vai ao forno pré-aquecido, cerca de 25 minutos, a 200ºC.

Deliciem-se!

Su

Gratinado de tortellini com legumes

Porque há dias em que não apetece cozinhar aqui fica um prato simples, rápido mas... delicioso!

Ingredientes:

500g de tortellini
sal e pimenta
400g de curgetes
200g de cogumelos frescos
3 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alhos
3 ovos
250 ml de leite
100g de queijo mozzarella

Modo de preparação:

Cozer a massa al dente em água temperada com sal. Escorrer bem.
Cortar as curgetes e os cogumelos em finas fatias e saltear em 2 colheres de sopa de manteiga. Esmagar os dentes de alho e juntar. Temperar com sal e pimenta.
Untar a travessa com a restante manteiga e deitar a curgete e os cogumelos no fundo. Deitar a massa por cima.
Bater os ovos com o leite e envolver o queijo. Temperar com sal e pimenta. Deitar esta mistura sobre a massa e polvilhar com tomilho.
Deixar gratinar cerca de 15 minutos no forno pré-aquecido a 200ºc.

Deliciem-se!

Su