Pão de Deus - receita MFP

Ingredientes :

massa:
100g de leite à temperatura ambiente
150g de água
100g de açúcar
100g de margarina à temperatura ambiente e cortada em pequenos cubos
1 pitada de sal
1 saqueta de fermento de padeiro seco
600g de farinha (usei farinha super fina)
2 colheres de sopa de farinha custard

cobertura:
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite
50g de coco ralado

1 ovo batido para pincelar


Modo de preparação:

- Colocar os ingredientes na cuba da máquina do pão, na ordem acima descrita.
- Seleccionar o programar para amassar e levedar a massa.
- Pré-aquecer o forno a 180ºc.
- Sem mexer muito a massa, dividir em pequenas bolas (cerca de 10).
- Fazer um corte em cruz em cada bolinha de massa e pincelar com o ovo batido.
- Misturar os ingredientes da cobertura e distribuir pelas bolinhas de massa.
- Levar ao forno 20 a 25 minutos.

Bolo de morango - receita Yämmi

Ingredientes

230g de vaqueiro com sabor a manteiga ou manteiga sem sal à temperatura ambiente

400g de açúcar (achei que o bolo ficou muito doce, na próxima vez irei experimentar com metade da quantidade de açúcar)

2 ovos XL

2 c.sopa sumo de limão

260g de farinha com fermento com fermento

5 c.sopa de maizena

1/2 c. chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

250ml de leitelho (pode ser de compra ou preparado em casa)

1 saqueta de gelatina de morango

140g de morangos cortados finamente

Modo de preparação:

- Coloca a lâmina de mistura e o misturador.

- Colocar a vaqueiro no copo da Yämmi e programar 20 segundos à velocidade 3.
- Com a espátula baixar a manteiga que ficou nas paredes do copo e programar 30 segundos à velocidade 5. A manteiga deverá ficar cremosa. Se necessário programar mais alguns segundos.

- Adicionar o açúcar e programar 20 segundos à velocidade 5. Baixar o que ficou preso nas paredes do copo e programar 30 segundos à velocidade 3. A mistura deverá ficar cremosa e esbranquiçada. Se necessário programar mais alguns segundos.

- Adicionar os ovos e programar 1 minuto à velocidade 3.

- Adicionar o sumo de limão e programar 10 segundos à velocidade 3.

- Juntar o leitelho  e programar 1 minuto à velocidade 3 e de seguida 1 minuto à velocidade 4.

- Numa taça à parte, misturar a farinha, a maizena, a gelatina em pó, o sal e o bicarbonato de sódio.

- Juntar a mistura seca ao copo. Programar 30 segundos à velocidade 3.  Se a farinha não tiver ficado bem incorporada, programar mais alguns segundos. Neste passo é importante não mexer a massa mais do que o necessário, para que o bolo fique fofo. 

- Juntar os morangos e programar 10 segundos à velocidade 3.

- Deitar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc , cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.

Depois de frio coloquei o bolo cerca de 1 hora no frigorífico.

Para a cobertura utilizei 2 iogurtes naturais, 50g de açúcar em pó e 1 c.chá de extrato de baunilha.

Tarte de creme Custard

Se no supermercado encontro algum ingrediente que nunca usei, é quase certo que o trago para experimentar. Desta vez foi o caso da farinha Custard. 

Como foi a primeira vez que a usei, optei por fazer um creme simples, seguindo a receita do pacote.

É uma tarte rápida de fazer, deliciosa e com um sabor que lembra leite creme e arroz doce.

Ingredientes:

1 base de massa (usei massa areada, mas também deve ficar óptimo com massa folhada)

500ml de leite

3 colheres de sopa de farinha Custard

3 colheres de sopa de açúcar

1 casca de limão

50g de margarina (usei vaqueiro com sabor a manteiga)

1 pau de canela

canela em pó

Modo de preparação:

- Dissolver bem a farinha custard em metade do leite.

- Adicionar o restante leite, o açúcar, a casca de limão, a margarina e o pau de canela.

- Levar a lume brando, sempre mexendo com uma vara de arames até a mistura engrossar.

- Colocar a massa numa tarteira e deitar o creme sobre a massa.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc até a massa e a cobertura estarem douradas.

- Deixar arrefecer e colocar no frigorífico pelo menos uma hora.

- Servir polvilhado com canela em pó.

Farinha Custard com sabor a baunilha

Vaqueiro com sabor a manteiga