Ingredientes:
1Kg de amêijoa vietnamita congelada
1/2 cebola cortada em gomos
3 dentes de alho laminados
azeite
sal
pimenta
1 colher de sopa de mostarda
1/2 ramo de coentros grosseiramente picados
sumo de meio limão
1 copo de vinho branco
Modo de preparação:
- Lavar as amêijoas em água corrente e deixar a escorrer.
- Cobrir o fundo do tacho com azeite.
- Juntar os alhos e a cebola.
- Deixar cozinhar até a cebola estar mole.
- Adicionar o vinho e as amêijoas.
- Temperar com sal, pimenta , mostarda e sumo de meio de limão.
- Cozinhar em lume brando, até todas as amêijoas estarem abertas.
- Juntar os coentros.
- Rectificar o tempero se necessário.
Servir com pão tostado.
