Granola de manteiga de amendoim, alperce, figo seco, caju, noz e amêndoa

Gosto sempre de ter um frasco de granola caseira na despensa. É uma boa opção para aqueles dias que não apetece cozinhar nada ou para complementar o pequeno-almoço ou lanche.
A grande vantagem em relação aos cereais de compra, é que podemos controlar todos os ingredientes adicionados, incluíndo os açúcares.

Granola no forno é também sinónimo de um cheirinho maravilhoso pela casa!

 

Ingredientes :

50g de arroz expandido

50g de millet expandido

200g de flocos de aveia

100g de flocos de cevada integrais

100g de alperces e figos secos picados

50g de caju ao natural

50g de noz

50g de amêndoa com pele

150g de manteiga de amendoim

150g de mel

3 c.sopa de óleo de coco (podem usar outro tipo de óleo)

 1 pitada de flor de sal

Modo de preparação:

- Misturar numa taça todos os elementos secos.

- Num tacho aquecer  o mel , o óleo de coco, a manteiga de amendoim e uma pitada de sal.
- Mexer bem em lume brando, até a manteiga de amendoim estar totalmente dissolvida. Se a mistura ficar demasiado pastosa, poderá juntar um pouquinho de água.

- Juntar esta mistura aos elementos secos e envolver bem.

- Toda a mistura deve ficar húmida. 

- Vai ao forno pré-aquecido, num tabuleiro forrado com papel vegetal a 140ºc até a mistura ficar dourada. Ir remexendo durante a cozedura para que fique uniforme.

Depois de fria fica crocante!

A granola também pode ser feita na Actifry. Em vez de colocar no forno, colocar na cuba da Actifry e programar cerca de 7 minutos. Como a quantidade é grande, poderá ter de se dividir em doses.

Mais receitas de granola AQUI.

 

Sobre o pequeno-almoço de hoje....

Finalmente o último iogurte de coco caseiro! Fiz uns 8 iogurtes de coco, mas como usei leite com lactose (leite sempre de vaquinhas felizes lá do prado :p) o D. não os pode comer, de maneira que duraram umas 2 semanas... Hoje acompanhei com granola caseira de manteiga de amendoim, kiwi e mistura para pequeno almoço à base de trigo sarraceno, amêndoa, lucuma , chia, linhaça, açúcar de coco, maca e baunilha. E pronto... Tão cedo não volto a fazer iogurtes de de coco...

Creme de chocolate branco com alperces e lima

Há algum tempo que me delicio com as sobremesas de Leonor de Sousa Bastos (Flagrante delícia. Desta vez decidi experimentar fazer uma sobremesa que me deixou de água na boca.

A receita aqui.

Deliciem-se!

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