Às vezes para desenjoar das sopas de vegetais comuns, gosto de fazer a minha sopa preferida de quando era miúda ( e de agora também :P): sopa de ovo e hortelã.
Modo de preparação:
- Numa panela colocar a batatas, 4 ovos , meia cebola, 2 dentes de alho, 4 pés de hortelã e cobrir com água.
- Temperar com sal.
- Quando as batatas estiverem cozidas, retirar a hortelã e os ovos.
- Triturar.
- Adicionar os ovos cortados em fatias e 1 pé de hortelã.
