Gostei bastante do resultado!
Ingredientes para a base da pizza:
170g de millet
50g de farinha de avelã
1 c.sopa de farinha de amido
sal
pimenta
2 ovos
1 c.sopa de azeite
Modo de preparação:
- Colocar o millet num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc até ficar dourado (cerca de 10 minutos).
- Reduzir 2/3 do millet a farinha.
- Juntar a farinha de millet obtida aos restantes grãos de millet, à farinha de avelã, ao amido de milho e temperar com sal e pimenta.
- Juntar 1 colher de sopa de azeite e 2 ovos. Envolver bem.
- Untar uma forma com base amovível com azeite e forrar com a mistura obtida anteriormente.*
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 5 minutos ou até a base estar dourada.
Depois de obter a base da pizza é só juntar os ingredientes como se fosse uma base de pizza comum.
Eu usei : molho de tomate, tomate, cebola roxa, alho-francês, queijo mozzarella fresco, presunto e oregãos.
*A base tem alguma tendência para ficar seca, pelo que deverá ficar fininha.
A base da pizza fica com um sabor tão agradável a avelã que acho que deverá resultar bastante bem para fazer bolachas tipo crackers, esticando a massa mais fininha e polvilhando com ervas aromáticas e sal grosso. Uma ideia a testar para a próxima. :)
