Hoje fiz frango assado e para acompanhar estas rodelas de vegetais no forno.
Os vegetais que utilizei foram:
Courgette
Cheróvia
Batata doce
Tomate
Beringela
Beterraba
Cortei tudo em fatias finas (cerca de 3mm), coloquei num pirex com um pouco de azeite no fundo, polvilhei com alho em pó e sal e reguei com azeite.
Levei ao forno cerca de 35 minutos, a 180ºc. Antes de terminar o tempo polvilhei com queijo mozzarella ralado.
