A aventura dos muffins de chocolate e banana correu tão bem que fiquei com vontade de experimentar mil e um novos sabores. Decidi-me pela manga, quase estragada de tão madura que estava. A textura dos muffins ficou mais parecida à de queijadas do que de muffins, mas ficaram óptimos. E desta vez um pouquinho mais bonitinhos.
Ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
150g de açúcar
150g de farinha
150ml de leite
1 manga bem madura
Modo de preparação:
Misturar a manteiga e o açucar e mexer bem. Adicionar o ovo e o leite e voltar a mexer até a mistura ficar homogénea. Adicionar a farinha e voltar a mexer bem.
Descascar a manga e reduzir metade a puré e a outra metade cortar em cubinhos. Juntar à massa e envolver bem.
Vai ao forno pré-aquecido cerca de 20 a 25 minutos em lume médio.
Deliciem-se!
Su
