Podem ver a versão na Bimby aqui.
Ingredientes:
150g de farinha de avelã ( podem usar farinha de amêndoa)
70g de farinha de trigo sarraceno
500g de batata doce
140g de chocolate em pedaços (optar por uma bom chocolate, com uma % de cacau acima dos 70%)
30g de óleo de coco
300g de tâmaras sem caroço (usei pasta de tâmara)
60g de bebida de arroz (ou qualquer outra bebida vegetal)
2 c.sopa de cacau em pó
1 c.chá fermento
1 pitada de flor de sal
Modo de preparação:
- Cozer a batata doce.
- Escorrer e reservar.
- Num processador de comida, triturar as tâmaras, o chocolate, o óleo de coco, a bebida de arroz e o cacau.
- Juntar a batata doce e voltar a triturar.
- Colocar a mistura numa taça e adicionar o fermento, a flor de sal, a farinha de trigo sarraceno e a farinha de avelã. Envolver bem.
- Colocar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos.
(Conservar no frigorífico depois de frio)
