Hoje o nosso pequeno-almoço foi mousse de sementes de chia com pinhões e caju.
A mousse é preparada no dia anterior pelo que é uma boa sugestão para as manhãs mais atarefadas!
A receita original é do Dias com Mafalda.
Ingredientes:
1 chávena de leite de coco
2 chávenas de bebida de arroz e amêndoa
1/2 chávena de sementes de chia
1/2 vagem de baunilha
2 cápsulas de cardamomo esmagadas
1 pedaço de gengibre fresco ralado (usei cerca de 1cm)
2 colheres de sopa de mel
Modo de preparação:
- Colocar todos os ingredientes numa taça,misturar bem, tapar e reservar no frigorífico para o dia seguinte.
Eu acompanhei a mousse com caju e pinhões, mas também fica boa com fruta.
