Este é um daqueles pratos que resulta bem quer frio quer quente.
Recomendo que utilizem cogumelos frescos para esta receita. Eu gosto de misturar cogumelos marron e portobello.
Ingredientes:
150g de cogumelos marron cortados em pedaços
1 cogumelo portobello grande cortado em pedaços
4 dentes de alho picados
azeite
sal
pimenta
coentros grosseiramente picados
1 copo de vinho branco
sumo de limão a gosto
Modo de preparação:
- numa frigideira aquecer 1 fio de azeite.
- adicionar o alho picado.
- quando o alho começar a fritar, juntar o vinho e deixar o álcool evaporar um pouco.
- juntar os cogumelos e deixar cozinhar alguns minutos, até estarem ao vosso gosto. Se necessário podem juntar um pouco mais de vinho.
- temperar com sal e pimenta.
- regar com sumo de limão e polvilhar com os coentros.
