Hoje para o lanche com a "Dona Cat" fiz muffins de chocolate. :) A cobertura de chocolate ficou demasiado liquida... mas bastante comestível! :D
Ingredientes:
125g de açucar
2 ovos
250ml de óleo
375g de farinha
2 cenouras grandes cozidas
1 pitada de sal
Modo de preparação:
Misturar a farinha com o sal. Numa tigela à parte colocar o óleo, o açucar, os ovos e a cenoura previamente esmagada com o garfo. Bater cerca de 2 minutos e juntar à farinha.
Vai ao forno pré-aquecido, 20 minutos a 180ºC.
Depois de frios podem levar uma cobertura de chocolate. No meu caso derreti uma tablete de chocolate em leite e natas (em banho-maria), mas pelos vistos abusei no liquido pois a cobertura ficou demasiado liquida mas bastante apetecível.
A cobertura de chocolate é opcional mas uma vez que os muffins não ficam muito doces, a combinação com o chocolate fica deliciosa!!!
Deliciem-se!
Su
